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咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。每天世界上数以万计人的早餐从咖啡开始，一杯香醇浓郁的咖啡把人从睡梦拉到清醒，每天各地的咖啡馆里坐着情形各异的人，或三三两两谈着事情，或一人埋头在笔记本电脑上敲打键盘，面前总有一杯或甜或苦裹着香气的摩卡、卡布奇诺或拿铁，不管是速溶还是现磨，咖啡已经成为现在人们不可或缺的饮品。

若你喜欢喝咖啡，那一定听过蓝山咖啡。

蓝山咖啡，是顶级咖啡的代表，产地是加勒比海热带岛国牙买加（Jamaica)的蓝山。蓝山山脉位于牙买加东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。

就像汽车中的劳斯菜斯、手表中的劳力士一样，蓝山咖啡以它集所有好咖啡于一身的品质，成为咖啡世界中无可争议的至尊王者。不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。

依据蓝山不同海拔，生产的不同等级咖啡，正宗的蓝山咖啡必须是生长在海拔910-1700m之间的咖啡豆制成，种植在海拔460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡，种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡。

蓝山咖啡可说的非常多，从种植、生产、认证、品质控制、销售每个环节都有标准和严格的监控体系，总之，大家在咖啡馆里看到的蓝山极小概率是真正蓝山咖啡，不过能够喝上一杯调和蓝山也是不错的选择。