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推出“指虹鳟为三文鱼”的《三文鱼生食》团体标准，并未使中国最大的淡水虹鳟养殖企业青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司（下称“民泽公司”）从中获益，其电商销量反倒因此跌至谷底。

8月31日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者发现，民泽公司旗下的天猫龙羊峡旗舰店内共有12款产品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月销售量却很低，除去两款肉松产品，10款虹鳟产品中，4款月销量为0。

民泽公司是8月10日出台的《生食三文鱼》团体标准起草单位之一。同样参与标准起草的还有上海荷裕冷冻食品有限公司（下称“荷裕”），日前，荷裕的京东自营店已被下架。当荷裕总裁吕昕被澎湃新闻记者当面问及：标准推出后荷裕业务受到影响，其对此是否感到后悔时，吕昕强调，“制定标准这种事永远应该是正确的，只不过是你制定了什么标准而已。”

天猫龙羊峡旗舰店虹鳟促销，多款月销量为零

天猫龙羊峡旗舰店注册单位为民泽公司，也即此次《生食三文鱼》团体标准起草单位之一、国内最大虹鳟鱼养殖企业。

店内12款产品，目前折扣在4.9-7.7折不等。一款名为“雪域新鲜三文鱼”的产品已注明“（虹鳟）”字样。1500g的礼盒装促销价为342元，参考划线价440元，促销价相当于打了7.7折。7月14日，澎湃新闻曝光龙羊峡电商平台只字不提“虹鳟”且仍推荐生吃。尽管已经打折，但月销量仅为3件，累计评价21。

折扣力度最大的是“新鲜即食烟熏三文鱼（虹鳟）切片生鱼片礼盒”，总重450g，促销价为112元，划线价为228元，折扣为4.9折。但产品月销量为0，累计评价8。产品名称下红色字样标注“开袋即食寿司沙拉”，该生鱼片礼盒的食用方法被商家认定为可生吃。

同样月销量为0的还有名为“新鲜三文鱼（虹鳟）礼盒中段+烟熏三文鱼海鲜礼盒900g”的产品，促销价为256元，划线价为368元，折扣相当于7折。澎湃新闻记者发现，天猫龙羊峡旗舰店内，除去两款肉松产品，10款虹鳟产品中，4款月销量为0。

不过，商家推荐的食用方法中，“雪域新鲜三文鱼（虹鳟）”和“新鲜三文鱼（虹鳟）礼盒中段+烟熏三文鱼海鲜礼盒900g”的一种吃法是三文鱼沙拉，并未说明需要熟食，只需将虹鳟与其他食材搅拌即可。“新鲜即食烟熏三文鱼（虹鳟）切片生鱼片礼盒”的推荐食谱之一也是沙拉。

在京东龙羊峡官方旗舰店内，除“三文鱼松”仍在售，其余产品均显示“已下柜”。已下柜产品中，除了一款产品组合中尚有“三文鱼”三字，其他均已改名为“虹鳟”，比如“龙羊峡 烟熏虹鳟鱼 300g 2袋”。

8月22日，京东下架荷裕 “冷冻烟熏三文鱼”和“冷冻三文鱼刺身”两款虹鳟产品，其后又将荷裕自营店下架。工商资料显示，上海荷裕冷冻食品有限公司由荷兰Hofung Frozen Food Ltd. 和Fish con Urk B.V控股的香港荷润冷冻食品有限公司于2008年11月投资成立，是从事海产品深加工的外商独资企业。

作为京东生鲜分类中的“淡水”“三文鱼”销量排名第一的电商主打商品，这两款商品均拥有5万余条评价、99%的好评度。8月22日，澎湃新闻记者注意到荷裕悄然修改产品页，两款产品增加“虹鳟”标注。此前荷裕该系列商品并未作中文的鱼类种名标注，而是标注了拉丁文名称“Salmo Salar”，而Salmo Salar即大西洋鲑的学名。虹鳟的学名为“Oncorhynchus mykiss”，虹鳟鱼和大西洋鲑鱼完全就是两种鱼。

对于将产品名改为“虹鳟”并将虹鳟产品及荷裕自营旗舰店下架一事，京东相关负责人对澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者表示，“此举属于正常的业务调整。京东生鲜一直致力于为消费者提供更好的产品和服务，本着对消费者高度负责的态度，避免其他产品也存在信息不完善从而带给消费者困扰，我们对店铺其他产品的产地、食用建议、养殖方式等产品属性进行暂时停售排查，无问题后将再次上架销售，避免出现误导消费者的情况。”

除了线上销售，线下虹鳟与三文鱼的混淆和误导现象也已存在。8月20日，澎湃新闻记者暗访上海江杨水产品批发市场时，一商户告诉记者，“寿司店一般卖进口的（三文鱼）多；自助餐随便吃的，就要便宜的（虹鳟）。”对于两者的区别，该商户说，一般外行人看不出来，“上过几次当就好了。”

上海荷裕总裁吕昕：制定标准永远是正确的

8月10日，由中国水产流通与加工协会牵头起草的《生食三文鱼》团体标准出台，称虹鳟属于三文鱼。同日，中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立。民泽公司董事长应米燕任三文鱼分会首任会长，吕昕为执行会长

参与标准制定的，除中国水产流通与加工协会，还有青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司、上海盒成食品有限公司（下称“盒成”）、上海费澳德食品有限公司、大连瑞驰企业集团有限公司、北京北欧玛生物科技有限公司（下称“北欧玛”）等13家企业。

8月29日，在上海举办的“2018中国·三文鱼产业发展高峰论坛”上，荷裕总裁、三文鱼分会执行会长吕昕发言称，荷裕是“很小的企业”，“2011年3月份我们默默在加工业耕耘，到今天我们的市场覆盖比较大，出口占我们企业的15%-20%，餐饮业占45%-50%，剩下30%-35%左右是我们的零售，零售包括一个线上，一个线下。”其京东平台的线上产品目前已被平台方下架。

对于参与团体标准的制定，会后吕昕对澎湃新闻记者表示，“制定标准这种事永远应该是正确的，只不过是你制定了什么标准而已。今天挪威的标准协会也来参加会议了，任何行业都是需要标准的。”

随后吕昕快步离开了会场，并拒绝了澎湃新闻的进一步采访。

参与团体标准制定的企业中，上海盒成食品有限公司成立于2016年，经营业务包括食品生产、食品流通、会务会展服务等。天猫龙羊峡旗舰店的产品参数一栏标有“厂名：上海盒成食品有限公司”。这意味着盒成与龙羊峡存在合作关系。

另一家参与标准制定的企业——北京北欧玛生物科技有限公司注册时间为2001年，经营范围包括销售食品；技术开发；货物进出口、技术进出口、代理进出口；销售水产品、机械设备、电子产品、饲料。

荷裕总裁吕昕同时也是北欧玛股东之一，其余股东还包括中国水产流通与加工协会会长崔和与中国水产流通与加工协会理事郑维中。

此前有媒体报道称，北欧玛是国内最大的虹鳟鱼养殖企业——青海民泽龙羊峡生态养殖有限公司的虹鳟鱼育苗供应商之一。但郑维中对媒体表示否认，“龙羊峡不用我们的货，他们的供货商很多。”

在8月21日上海市消费者权益保护委员会召开的“三文鱼”定义之争公开讨论会上，郑维中称海水养殖的鱼和淡水养殖的鱼，在生吃方面风险一样。

郑维中表示，“其实咸水和淡水，风险是同样的，没有大小之分。人们认为淡水风险会比较大是因为人类接触淡水鱼比较多。海水鱼也并不是咸的，我们做黄花鱼的时候都会放盐。人体也是咸的，否则为什么医院给你打生理盐水不打蒸馏水呢？现在我们仍然需要科学精神。”